Ce composé aromatique développé dans les années 1960 est devenu l'un des plus utilisés. Isolé, il évoque la délicatesse florale et très fraîche du jasmin, avec une légère facette citronnée, comme une rondelle de citron trempée dans un verre. A l'état naturel, il entre dans la composition de la senteur du thé et du jasmin, même s'il est assez différent, plus aérien, plus lumineux. En plus de cette transparence et de cette légèreté, il lie d'autres ingrédients et ajoute de la fraîcheur, du volume et de la diffusion à une création. Francis Kurkdjian y fait référence comme une brise de pétales.